MenuLokalne produkty, swieże inspiracje i kulinarna wyobraźnia
Dania główne
Pierś z kurczaka supreme
pierś z kurczaka z kością / sos z kwasu chlebowego / puree ziemniaczane z masłem orzechowym / fasolka szparagowa w cieście / mus z buraka i octu balsamicznego / oliwa pietruszkowa
49 zł
Pierś z kaczki
filet z kaczki przygotowany metodą sous-vide / demiglace jabłkowy z miodem pitnym / krokiet z kaszanki z roladą ustrzycką / puree ziemniaczano-porowe / piklowana kapusta modra / chips z topinamburu
76 zł
Kotlet schabowy
sos z pieczonego czosnku / prażone ziemniaki / boczniaki / ogórek kiszony / pomidorki koktajlowe / kapusta zasmażana
49 zł
Risotto grzybowe
ryż arborio / parmezan / palone warzywa / chipsy z topinamburu / granat w redukcji z czerwonego wina / puder truflowy
38 zł
Stek z polędwicy wołowej
200 g polędwicy wołowej / kopytka dyniowe / rydze ze szpinakiem / zest cytrynowy / demi glace z gorgonzolą / chipsy z topinamburu / mus z czarnej porzeczki