Przystawki
Rozpocznij posiłek od naszych wykwintnych przystawek.
krewetki tygrysie / sos winno-maślany / salsa z chili i czosnku / natka pietruszki / bagietka czosnkowa
100g siekanego combra jelenia / pikle / żółtko / bourbon / marynowane grzybki / musztarda francuska / pieczywo zamkowe / masło ziołowe
rolada z dojrzewającego sera koziego / chrupiące ciasto kataifi / chutney z czerwonej cebuli / coulis dyniowe z nutą anyżu / puder z oliwy tymiankowej
Zupy
Rozgrzej się dzięki aromatycznym zupom, w których harmonia świeżych warzyw i wyrazistych przypraw tworzy niezapomniane smaki.
esencjonalny bulion z dzikiego ptactwa /makaron / marchew / natka pietruszki
gęsty krem z dyni i borowików / kwaśna śmietana / grzanki z chleba żytniego / oliwa tymiankowa / pieczona dynia
tradycyjna zupa z dziczyzną / warzyna korzeniowe / pieczywo zamkowe
Dania główne
Odkryj rozkosz smaków w naszych wyjątkowych daniach głównych i pozwól zabrać się w prawdziwą podróż kulinarną.
pieczona goleń z indyka / sos własny z pomidorami, korzennymi warzywami i szpinakiem / kopytka dyniowe w maśle ziołowym / czerwona kapusta duszona z jabłkami
tradycyjny schab w panierce / zapiekanka ziemniaczana z kalafiorem, beszamelem i serem bursztyn / sos tatarski / żurawina w żelu / cytryna
ręcznie robione kopytka z dodatkiem dyni / szpinak / parmezan / oliwa tymiankowa / chipsy z topinamburu / świeże zioła
soczysty kawałek mięsnego żeberka / puree ziemniaczane z pieczonym czosnkiem / demiglace piernikowy / karmelizowany burak / galaretka chrzanowa
filet dorsza ze skórą / puree z marchwi i imbiru / smażony palk choi / czarna soczewica / sos kokosowy z sepią / piklowana biała rzodkiew / chips ryżowy
farsz z zamkowej dziczyzny / okrasa z boczku, borowika i cebulki, żurawina w żelu
dziczyzna duszona w sosie alla bolognese / makaron rigatoni / pomidory pelati / jarmuż / parmezan
200g schabu z jelenia (polecamy medium-rare ) / demiglace z belgijską czekoladą / konfitowany ziemniak / dynia z masłem rozmarynowym / puree selerowo - rydzowe / śliwka w bourbonie
Makarony
dziczyzna duszona w sosie alla bolognese / makaron rigatoni / pomidory pelati / jarmuż / parmezan
Sałatki
Sałata rzymska / grillowana pierś z kurczaka / boczek / pomidorki koktajlowe / parmezan / grzanki / sos cezar
ser koryciński / ekspandowany orkisz z miodem / dressing z buraka / pomidorki cherry / dynia / piklowana rzodkiew daikon / bagietka czosnkowa
Dziczyzna zamkowa
100g siekanego combra jelenia / pikle / żółtko / bourbon / marynowane grzybki / musztarda francuska / pieczywo / masło ziołowe
tradycyjny zupa dziczyzną / warzywa korzeniowe / pieczywo zamkowe
farsz z zamkowej dziczyzny / okrasa z boczku, borowika i cebulki, żurawina w żelu
200g schabu z jelenia ( polecamy medium-rare ) / demiglace z belgijską czekoladą / konfitowany ziemniak / dynia z masłem rozmarynowym / puree selerowo - rydzowe / śliwka w bourbonie
dziczyzna duszona w sosie alla bolognese / makaron rigatoni / pomidory pelati / jarmuż / parmezan
Desery
ciemny biszkopt daktylowy z dodatkiem przypraw korzennych / toffie z cukru muscovado / wiśnie w żelu / creme angloise / lody bakaliowe
tradycyjne zamkowe ciasto z jabłkami / lody waniliowe / owoce / sos porzeczkowy
Menu dziecięce
makaron / marchew
twaróg / ziemniaki / masełko
owoce / bita śmietana
frytki / surówka z marchewki
2 gałki lodów / owoce / bita śmietana
Napoje
americano
macchiato
różne smaki
0,2 l
pomarańcza / grejpfrut / mix
Koktajle
whisky / cytryna / cukier / angostura / białko jaja
rum / cukier / limonka / mięta / woda gazowana
Aperol / prosseco / pomarańcza / woda gazowana
Wódka waniliowa / marakuja / cytryna/ cukier / wino musujące
Wódka / gin / rum / tequila / triple-sec / cukier / cytryna / pepsi
Koktajle i Grzańce Zimowe
bourbon / cukier / wędzona śliwka
gin / wanilia / cukier / cytryna / likier jeżynowy
whisky / miód / falernum / mleko
białe wino / cytryna / kardamon / bazylia / anyż
czerwone wino / hibiskus / mandarynka
Aperol / białe wino / marakuja / limonka / wanilia / Angostura
Koktajle bezalkoholowe
Cukier / limonka / mięta / woda gazowana
falernum / miód / cytryna / imbir
Martini Vibrante 0 % / hibiskus / cytryna / tonic
Skontaktuj się z nami
Zarezerwuj stolik
Romantyczna kolacja, spotkanie biznesowe, oficjalny obiad czy przyjęcie okolicznościowe – menu restauracji jest przygotowane tak, aby zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
W celu rezerwacji stolika prosimy o kontakt z Restauracją.
Kontakt
Godziny otwarcia