Spotkania w zamkowej restauracji są prawdziwą ucztą dla zmysłów, którą zapewniają: oryginalny wystrój, nietuzinkowa zastawa, subtelna muzyka oraz potrawy godne królów.
Każde danie serwowane w restauracji Zamku Dubiecko odzwierciedla miłość do polskiej tradycji kulinarnej, pasję tworzenia nowych koncepcji na bazie dawnych receptur oraz kunszt serwowania tych specjałów w nietuzinkowej formie. Specjalnością restauracji są potrawy z dziczyzny, dania kuchni kresowej, a także ciekawostki kuchni śródziemnomorskiej.
Stylowa restauracja zajmuje parter głównego budynku. Romantyczna kolacja, biznesowe spotkanie, oficjalny obiad, przyjęcie okolicznościowe – menu restauracji zaspokoi gusta najbardziej wyrafinowanych smakoszy: wyśmienity filet z kaczki, soczysty comber z jelenia, sałaty, zupy, wyborne desery – wszystko tworzone jest z talentem i pasją, na bazie doskonałych składników i w oparciu o historyczne receptury.
Zupa diabła i biskupa
Inspiracją do powstania tej niezwykłej zupy byli dwaj najsłynniejsi mieszkańcy Zamku Dubiecko: „diabeł”, czyli awanturnik Stanisław Stadnicki oraz biskup (i poeta) Ignacy Krasicki.
Specjalnością baru Zamku Dubiecko są wykwintne koktajle na bazie sezonowych owoców. Każda propozycja z karty barowej zachwyca formą, kolorami, a przede wszystkim prawdziwą eksplozją orzeźwiających owocowych smaków i aromatów.