Przystawki
Rozpocznij posiłek od naszych wykwintnych przystawek.
comber z jelenia / konfitura z borówki / masło sardelowe / żółtko confit / marynowany grzyb
deer saddle / blueberry jam / antochovy butter / confit egg yolk / marinated mushroom
Alergeny / contain: 1,3,7
dzik / gęsia wątróbka / żel z rokitnika / pieczona gruszka / chrust z chleba razowego
Wild boar / goose liver / sea buckthorn gel / baked pear / whole wheat bread crumbs
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Śledź matjas / cebula konfitowana / redukcja z czerwonego wina / pieprz młotkowany / jabłko marynowane
Matjes herring / confit onion / red wine reduction / crushed pepper / pickled apple
Alergeny / Contain: 4,7,12
Burak pieczony / kozi ser / orzech włoski / emulsja miodowa / rukola
Roasted beetroot / goat cheese / walnut / honey emulsion / rocket
Alergeny / Contain: 3,7,12
Zupy
Rozgrzej się dzięki aromatycznym zupom, w których harmonia świeżych warzyw i wyrazistych przypraw tworzy niezapomniane smaki.
Drób wiejski / warzywa korzenne / krajanka / lubczyk
Country poultry / root vegetables / sliced vegetables / lovage
Alergeny / Contain: 1,3,7
Borowiki / śmietana / kasza pęczak / natka pietruszki
Porcini mushrooms / cream / pearl barley / parsley
Alergeny / contain: 1,3,7,12
Zakwas buraczany / uszka z leśnych grzybów / czosnek pieczony
Beetroot sourdough / wild mushroom dumplings / roasted garlic
Alergeny / Contain: 1,3,7
Topinambur / oliwa truflowa / chips z pasternaku
Jerusalem artichoke / truffle oil / parsnip chips
Alergeny / Contain: 7
Pikantna zupa z dziczyzny / warzywa korzeniowe / ocet balsamiczny / kwaśna śmietana / pieczywo zamkowa
Devil and Bishop soup - spicy game soup / root vegetables / balsamic vinegar / sour cream / castle bread
Alergeny / Contain: 1,6,7,11
Dania główne
Odkryj rozkosz smaków w naszych wyjątkowych daniach głównych i pozwól zabrać się w prawdziwą podróż kulinarną.
perliczka pieczona / morele karmelizowane / sos z miodu pitnego / gratin ziemniaczane / marchew baby karmelizowana / jarmuż smażony
Stuffed guinea fowl / caramelized apricots / mead sauce / potato gratin / caramelized baby carrots / sautéed kale
Alergeny / Contain: 3,7,12
Sandacz / emulsja rakowa / puree z groszku / chips z jarmużu / kasza perłowa z ziołami
Zander / crayfish emulsion / pea puree / kale chips / pearl barley with herbs
Alergeny / Contain: 1,2,3,4,7,12
Królik / śmietana / gorczyca / natka pietruszki / cydr
Rabbit / cream / mustard / parsley / cider
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Schab panierowany / ziemniaki puree maślane / kapusta zasmażana / ogórek kiszony / anchovis / cytryna
Breaded pork loin / buttered mashed potatoes / fried cabbage / pickled cucumber / anchovies / lemon
Alergeny / Contain: 1,3,7
Polędwica wołowa / bataty pieczone / pomidor grillowany / grzyby karmelizowane / sos pieprzowy
Beef tenderloin / baked sweet potatoes / grilled tomato / caramelized mushrooms / pepper sauce
Alergeny / Contain: 7,12
Kaszanka / cebula / cynamon / okrasa z jabłka
Black pudding / onion / cinnamon / apple lard
Alergeny / Contain: 1,3,7
Jeleń pieczony / sos jałowcowy / puree z selera / buraczki karmelizowane / kluski śląskie
Roasted deer / juniper sauce / celeriac puree / caramelized beetroot / Silesian dumplings
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Stek z jelenia grillowany / sos borowikowy / ziemniaki opiekane / warzywa korzenne pieczone
Grilled venison / boletus sauce / roasted potatoes / roasted root vegetables
Alergeny / Contain: 1,7,12
Dzik duszony w czerwonym winie / boczek wędzony / borowiki / marchew korzenna / puree ziemniaczane maślane
Wild boar braised in red wine / smoked bacon / porcini mushrooms / root carrots / buttery mashed potatoes
Alergeny / Contain: 7,12
Dziczyzna w sosie bolognese / bechamel / sos pomidorowy / bazylia
Venison / Bolognese sauce / béchamel sauce / tomato sauce / basil
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Farszcz z zamkowej dziczyzny / okrasa z boczku, borowika i cebulki / żurawina w żelu
Game dumplings - castle venison filling / bacon, boletus and onion filling / cranberry in gel
Alergeny / Contain: 1,3,6,7
Makarony
Królik / śmietana / gorczyca / natka pietruszki / cydr
Rabbit / cream / mustard / parsley / cider
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Dziczyzna w sosie bolognese / bechamel / bazylia
Venison in Bolognese sauce / bechamel sauce / tomato sauce / basil
Alergeny / Contain: 7,12
Dynia pieczona / szałwia / parmezan /pestki dyni prażone
Roasted pumpkin / sage / parmesan cheese / roasted pumpkin seeds
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Sałatki
Dynia pieczona / owoc granatu / orzech laskowy / miód / rukola
Roasted pumpkin / pomegranate / hazelnut / honey / rocket
Alergeny / Contain: 7,8
Pstrąg wędzony / ziemniak pieczony / jajko przepiórcze / cebula marynowana / majonez chrzanowy
Smoked trout / baked potato / quail egg / pickled onion / horseradish mayonnaise
Alergeny / Contain: 3,4,7,12
Półgęsek wędzony / gruszka karmelizowana / ser bursztyn / rukola / sos miodowo-musztardowy
Smoked goose breast / caramelized pear / Bursztyn cheese / rocket / honey-mustard dressing
Alergeny / Contain: 1,3,7
Dziczyzna zamkowa
Jeleń pieczony / sos jałowcowy / puree z selera / buraczki karmelizowane / kluski śląskie
Roasted deer / juniper berries sause / celeriac puree / caramelized beetroot / silesian dumplings
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Stek z jelenia grillowany / sos borowikowy / zimniaki opiekane / warzywa korzenne pieczone
Grilled venison / bp;etus sause / roasted potatoes / root vegetables
Alergeny / Contain: 1,7,12
farsz z zamkowej dziczyzny / okrasa z boczku, borowika i cebulki / żurawina w żelu
Game dumplings - castle venison filling / bacon, boletus and onion filling / cranberry in gel
Alergeny / Contain: 1,3,6,7
Dzik duszony w czerwonym winie / boczek wędzony / borowiki / marchew korzenna / puree ziemniaczane maślane
Wild boar braised in red wine / smoked bacon / porcini mushrooms / root carrots / buttery mashed potatoes
Alergeny / Contain: 7,12
Dania wegetariańskie / Vegetarian dishes
Pęczak / borowiki / natka pietruszki / olej szczypiorkowy
Pearl barley / porcini mushrooms / parsley / chive oil
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Dynia pieczona / szałwia / parmezan / pestki dyni prażone
Roasted pumpkin / sage / parmesan cheese / roasted pumpkin seeds
Alergeny / Contain: 1,3,7,12
Desery
Krem waniliowy / chrupiący karmel / sorbet malinowy
Vanilla cream / crunchy caramel / raspberry sorbet
Alergeny / Contain: 3,7
Jabłka pieczone / beza włoska / lody wainiliowe / coulis owocowy
Baked aplles / Italian meingue / vanilla ice cream / fruit coulis
Alergeny / Contain: 1,3,7
Twaróg / rokitnik / prażony migdał / kruszonka maślana
Cottage cheese / sea buckthorn / roasted almond / butter crumble
Alergeny / Contain: 1,3,7
lody / owoce / mus owocowy / bita śmieana / kruszon czekoladowy
Ice cream goblet - ice cream / fruit / frukt mousse / whipped cream / chocolate crumble
Alergeny / Contain: 1,7,8
Menu dziecięce
makaron / marchew
twaróg / ziemniaki / masełko
frytki / surówka z marchewki
Napoje
americano
macchiato
różne smaki
0,2 l
pomarańcza / grejpfrut / mix
Koktajle
wódka zamkowa/cytryna/cukier/Angostura/białko
whisky / cytryna / cukier / angostura / białko jaja
rum / cukier / limonka / mięta / woda gazowana
Wódka waniliowa / marakuja / cytryna/ cukier / wino musujące
Wódka / gin / rum / tequila / triple-sec / cukier / cytryna / pepsi
Aperol / prosseco / pomarańcza / woda gazowana
Elderflower/prosecco/woda gazowana
przepalanka zamkowa/cukier trzcinowy/angostura
Mocktaile
Cukier / limonka / mięta / woda gazowana
Aperol 0%/prosecco 0%/woda gazowana
syrop czarny bez/prosecco 0%/woda gazowana
Martini Vibrante 0 % / hibiskus / cytryna / tonic
Gin 0%/cukier/limonka/cytryna/woda gazowana
Piwa z Beczki
Piwa butelkowe
Rum
Gin
Tequila
Cognac
Grecka Brandy
Calvados
Whisky
Wódki
Skontaktuj się z nami
Zarezerwuj stolik
Romantyczna kolacja, spotkanie biznesowe, oficjalny obiad czy przyjęcie okolicznościowe – menu restauracji jest przygotowane tak, aby zadowolić nawet najbardziej wymagających smakoszy.
W celu rezerwacji stolika prosimy o kontakt z Restauracją.
Kontakt
Godziny otwarcia