Wigilie firmowe

Boże Narodzenie to szczególny czas pełen spokoju i wytchnienia. To również idealna okazja do integracji pracowników i podziękowań za mijający rok. 
Na wigilijnym spotkaniu w Naszym Zamku  przywita Państwa prawdziwy świąteczny nastrój, pachnąca choinka oraz smakowite tradycyjne świąteczne dania. Gwarantujemy, że każde przyjęcie w naszym obiekcie będzie niezapomniane.
Zapraszamy do zapoznania się z ofertą ! 

 

MENU - 99zł/ os

WIGILIA TRADYCYJNA*

(PÓŁMISKI SERWOWANE W STOŁACH)

 

ZUPA (DO WYBORU)

Tradycyjny barszcz czerwony / uszka z grzybami

Krem borowikowy / lany chrust / espuma tymiankowa / oliwa pietruszkowa

 

PÓŁMISKI SERWOWANE W STOŁACH

 

Pierogi ruskie

Drożdżowe piecuchy z kapustą i grzybami

Gołąbki z pęczakiem i warzywami

Karp w maśle ziołowym

Kapusta z grochem

Sałatka jarzynowa

Sałatka śledziowa z borowikiem

Szarlotka

Sernik

Piernik

 

*OPCJA DAŃ WEGETARIAŃSKICH USTALANA INDYWIDUALNIE

 

 

 

 

MENU - 109zł / os

WIGILIA SERWOWANA*  

 

PRZYSTAWKA (DO WYBORU)

Zamkowy pasztet z dziczyzny / chleb na żytnim zakwasie / majonez truflowy / puder z buraka / marynowany borowik

Śledź matjas / pumpernikiel / pikle warzywne / majonez koperkowy / suszone jabłko     

ZUPA (DO WYBORU)

Tradycyjny barszcz czerwony / uszka z grzybami

Krem borowikowy / lany chrust / espuma tymiankowa / oliwa pietruszkowa 

DANIE GŁÓWNE (DO WYBORU)

Filet z sandacza / sos z kiszonego buraka / kulebiak warzywny / puree z pasternaku / oliwa cytrynowa

Pieczony kark wieprzowy / demi-glace z suszem owocowym / puree z kapusty i grochu / pieczony ziemniak / burak z imbirem w glazurze

DESER (DO WYBORU)

Sernik dyniowy / sorbet porzeczkowy / kruszonka / owoce

Piernik daktylowy / lody czekoladowe / krem angielski / owoce

DODATKOWO

KOMPOT Z SUSZU/KAWA/HERBATA/NAPOJE

 

*OPCJA DAŃ WEGETARIAŃSKICH USTALANA INDYWIDUALNIE

 

 

 

MENU III -189zł/ os

KOLACJA WIGILIJNA SERWOWANA*

 

PRZYSTAWKA (DO WYBORU)

Zamkowy pasztet z dziczyzny / chleb na żytnim zakwasie / majonez truflowy / puder z buraka / marynowany borowik

Śledź matjas / pumpernikiel / pikle warzywne / majonez koperkowy / suszone jabłko

Boczniaki pieczone z żurawiną / chałka drożdżowa / musztarda francuska / majonez z buraka / koperek

     

ZUPA (DO WYBORU)

Tradycyjny barszcz czerwony / uszka z grzybami

Krem borowikowy / lany chrust / espuma tymiankowa / oliwa pietruszkowa

Esencjonalny bulion rybny / warzywa julienne / dorsz / zest cytrynowy / natka pietruszki

 

DANIE GŁÓWNE (DO WYBORU)

Filet z sandacza / sos z kiszonego buraka / kulebiak warzywny / puree z pasternaku / oliwa cytrynowa

Pieczony kark wieprzowy / demi-glace z suszem owocowym / puree z kapusty i grochu / pieczony ziemniak / burak w glazurze

Pieczeń z dziczyzny / sos borowikowy / gratin ziemniaczane / duszona modra kapusta

 

DESER (DO WYBORU)

Sernik dyniowy / sorbet porzeczkowy / kruszonka / owoce

Piernik daktylowy / lody czekoladowe / krem angielski / owoce

Ciasto czekoladowe / lody waniliowe / coulis porzeczkowy / orzechy włoskie / karmel z solą

 

DODATKOWO

KOMPOT Z SUSZU/KAWA/HERBATA/NAPOJE

 

 

PRZEKĄSKI CIEPŁE

Pierogi ruskie

Drożdżowe piecuchy z kapustą i grzybami

Gołąbki z pęczakiem i warzywami

Karp w maśle ziołowym

Krokiety z kapustą i grzybami

 

PRZEKĄSKI ZIMNE

Wędliny zamkowe

Mięsa pieczone

Sałatka jarzynowa

Sałatka śledziowa

Galaretki rybne

CIASTA

Szarlotka

Sernik

Kutia

 

*OPCJA DAŃ WEGETARIAŃSKICH USTALANA INDYWIDUALNIE

ZIMNE I CIEPŁE PRZEKĄSKI ORAZ CIASTA

(W STOŁACH LUB W FORMIE BUFETU)

 

 

 

 

MENU IV -239zł/ os

WIGILIA SERWOWANA*

 

PRZYSTAWKA (DO WYBORU)

Zamkowy pasztet z dziczyzny / chleb na żytnim zakwasie / majonez truflowy / puder z buraka / marynowany borowik

Śledź matjas / pumpernikiel / pikle warzywne / majonez koperkowy / suszone jabłko

Boczniaki pieczone z żurawiną / chałka drożdżowa / musztarda francuska / majonez z buraka / koperek

     

ZUPA (DO WYBORU)

Tradycyjny barszcz czerwony / uszka z grzybami

Krem borowikowy / lany chrust / espuma tymiankowa / oliwa pietruszkowa

Esencjonalny bulion rybny / warzywa julienne / dorsz / zest cytrynowy / natka pietruszki

 

DANIE GŁÓWNE (DO WYBORU)

Filet z sandacza / sos z kiszonego buraka / kulebiak warzywny / puree z pasternaku / oliwa cytrynowa

Pieczony kark wieprzowy / demi-glace z suszem owocowym / puree z kapusty i grochu / pieczony ziemniak / burak w glazurze

Pieczeń z dziczyzny / sos borowikowy / gratin ziemniaczane / duszona modra kapusta

 

DESER (DO WYBORU)

Sernik dyniowy / sorbet porzeczkowy / kruszonka / owoce

Piernik daktylowy / lody czekoladowe / krem angielski / owoce

Ciasto czekoladowe / lody waniliowe / coulis porzeczkowy / orzechy włoskie / karmel z solą

 

DODATKOWO

KOMPOT Z SUSZU/KAWA/HERBATA/NAPOJE

 

 

 

PRZEKĄSKI CIEPŁE

Pierogi ruskie

Drożdżowe piecuchy z kapustą i grzybami

Gołąbki z pęczakiem i warzywami

Karp w maśle ziołowym

Polędwica z dorsza po grecku

Kapusta z grochem

Krokiety z kapustą i grzybami

 

PRZEKĄSKI ZIMNE

Wędliny zamkowe

Mięsa pieczone

Sałatka jarzynowa

Sałatka śledziowa z borowikiem

Łosoś z cytrusami w galarecie

Studzienina wieprzowa z jajkiem

 

CIASTA

Szarlotka

Sernik

Makowiec

Piernik

Kutia

 

KOLACJA SERWOWANA (DO WYBORU)

Ragout z dziczyzny / kasza gryczana / kiszony ogórek

Bigos myśliwski / pieczywo

Zamkowa zupa myśliwska / grzanka ziołowa

 

*OPCJA DAŃ WEGETARIAŃSKICH USTALANA INDYWIDUALNIE

ZIMNE I CIEPŁE PRZEKĄSKI ORAZ CIASTA

(W STOŁACH LUB W FORMIE BUFETU)