Szef kuchni

Janusz Pyra – czyli kulinarny artysta

Podziw Gości zdobywa się nie tylko podając dania świeże i pyszne, ale przede wszystkim zaskakujące. Smakiem, aromatem, składnikami, sposobem przyrządzenia. Trudna sztuka spełnienia tak szerokich oczekiwań może się udać, gdy restauracją dowodzi doświadczony, utalentowany Szef Kuchni.

A do takich niewątpliwie należy nasz Mistrz Janusz Pyra. Choć on sam – z racji swojej wielkiej skromności – pewnie wolałby uniknąć takiego określenia. Proszę nam wybaczyć, po prostu po zjedzeniu dania jego autorstwa takie określenia same cisną się na usta. Jesteśmy niezwykle dumni, że stał się on ważną częścią renomy Zamku Dubiecko. Wielka pasja, nieograniczona wyobraźnia, kulinarny kunszt, jakim dysponuje kusi smakoszy z całego świata.

Nasz Mistrz większość swojego zawodowego doświadczenia zdobył pracując w Placówce Dyplomatycznej w Syrii oraz w Niemczech. Horyzonty rozwijał biorąc udział w licznych szkoleniach, dzięki którym poznał tajniki kuchni włoskiej i francuskiej. Jego talent wielokrotnie był także doceniany przez jury konkursów kulinarnych. Zarówno tych krajowych jak i zagranicznych. Po wielu latach pracy, doskonalenia własnego stylu, kulinarnej sygnatury doczekał się także licznego grona uczniów.

Wygrane konkursy i wyróżnienia Szefa Kuchni:

• I miejsce VIII Ogólnopolskie Prezentacje kulinarne regionów „Pożegnanie lata”, 28 VIII 2012r. Kudowa Zdrój,
• I miejsce Ogólnopolski festiwal Kuchni Dworskiej im. T. Matysiaka IX Edycja Dań Wielkanocnych, Baranów Sand. 2010r.
• I miejsce X Konkurs Włoskiej Sztuki Kulinarnej 25 wrzesień 2010r., Centrum Olimpijskie Warszawa,
• I miejsce w X Jubileuszowym Festiwalu Kuchni Dworskiej im. T. Matysiaka- Edycja Dań Wielkanocnych, Zamek w Baranowie Sandomierskim 2011 r.
• Puchar Burmistrza Miasta Ustroń 2 miejsce VI Mistrzostwa Polski w podawaniu baraniny, Ustroń, 9.07.2011r.
• W 2015 roku Stowarzyszenie na Rzecz Rozwoju i Promocji Podkarpacia „Pro Carpathia” przyznała Januszowi Pyra 

honorowy tytuł Ambasadora marki Podkarpackie Smaki